La Contribución de la Pesca a la Seguridad Alimentaría en Perú.
Lic. Juan Carlos Sueiro, Cooperacción, Jefe del Programa de Desarrollo Costero de Cooperacción y Coordinador de la Red Coastman en Perú, Lima, Perú.
El Perú cuenta con uno de los mares más productivos del mundo. La anchoveta es una de las especie mas importante, cumpliendo un delicado equilibrio de este ecosistema.
A mediados de los 50s se inició la gran expansión harinera peruana - debido a innovaciones técnicas. (embarcación purse seiner, la bolichera y el cambio de redes de algodón a sintéticas) . Ello fue impulsado a la vez por la reconstrucción de Alemania, que definió una estrategia de seguridad alimentaría que incluyó la producción a gran escala de alimentos cárnicos, en donde la harina de pescado fue -y continúa siendolo- funcional. Hoy, más de 20 ciudades producen harina de pescado, lo que de alguna manera significó un impulso descentralizador ( y contaminante). Desde fines de los 80s y los 90s ha habido una recuperación de la anchoveta (explicado por los regímenes de predominancia), evolución que ha desencadenado los siguientes procesos:
1. Mayores capturas de esta especie.
2. Expansión de la capacidad Instalada.
3. Creciente reducción de la calidad de las regulaciones para esta actividad.
Con este panorama el Fenómeno del Niño y la crisis asiática de 1997 y 1998 han contribuido a generar una crisis financiera en la industria pesquera peruana. Esta situación ha afectado al ecosistema peruano, reflejándose en una modificación de la estructura de abastecimiento del pescado fresco. La creciente tendencia a la importación desde países limítrofes ha remarcado este proceso.
Estos países (Chile y Ecuador) presentan una naturaleza diferente. Ecuador tiene aproximadamente el 10% del monto de importación de Chile (declarado en aduanas). Principalmente Atún congelado cuyo lugar de importación es Paita (Puerto pesquero ubicado en Piura). Chile, importa principalmente jurel pero hay otras especies . Su ingreso es por carretera (Tacna) y por el Callao. El pescado congelado ha pasado a tener mayor importancia que el fresco, afectando el acceso de las poblaciones de menores recursos y generando inseguridad alimentaria.
Presentación
